Sabor e SAÚDE em uma folha de mostarda

A folha de mostarda é uma joia nutricional, no entanto, acaba sendo subestimada. Veja como ela pode ser benéfica na sua dieta. Incluir alimentos benéficos para o nosso corpo na dieta é de extrema importância para ter um organismo funcionando corretamente. Mas, por vezes, podemos imaginar que seja difícil uma comida bem saborosa ser, também, saudável. Porém, isso não se aplica à folha de mostarda. Tal alimento fornece os nutrientes essenciais que nosso corpo precisa para funcionar adequadamente, promove a prevenção de doenças e contribui para o bem-estar geral. A folha de mostarda, embora menos famosa do que o molho que geralmente acompanha lanches e saladas, é uma fonte de benefícios surpreendentes para a saúde. Ela é amplamente disponível em feiras livres, especialmente durante os meses de julho a outubro. Vamos explorar esses benefícios e detalhar por que você deve considerar incluí-la em sua dieta. Principais características da folha de mostarda Trata-se de uma excelente fonte de nutrientes cruciais, como as vitaminas A, C e K, bem como minerais como cálcio, magnésio e potássio. A vitamina A é importante para a saúde ocular, a C fortalece o sistema imunológico e a vitamina K desempenha um papel imprescindível na coagulação sanguínea. A folha de mostarda ainda contém antioxidantes poderosos, como a vitamina C e compostos fenólicos, que combatem os radicais livres no corpo. (Imagem: divulgação) As folhas de mostarda também são ricas em fibras alimentares, benéficas para a digestão e capazes de manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. A fibra ainda promove a saciedade, algo útil para o controle de peso. De modo geral, consistem em um alimento de baixa caloria, tornando-as uma excelente escolha para quem busca uma dieta equilibrada e a perda de peso. Assim, você pode desfrutar de seu sabor e vantagens sem se preocupar com excesso de calorias. Além disso, tais folhas têm um sabor único, levemente picante e amargo, que pode adicionar um toque interessante a várias preparações culinárias. Elas podem ser consumidas cruas em saladas, cozidas como acompanhamento ou adicionadas a sopas e refogados. É importante mencionar que a folha de mostarda é geralmente encontrada com facilidade em feiras livres durante os meses de julho a outubro. Portanto, tal período do ano é ideal para inseri-la em sua alimentação.