Existem muitos mitos e verdades que envolvem o uso desse popular eletrodoméstico. Desvende alguns dos principais! O forno de micro-ondas é uma invenção revolucionária que se tornou uma presença comum nas cozinhas domésticas desde sua popularização nos anos de 1990. No entanto, sua segurança e sua eficácia no preparo de alimentos ainda geram muitas dúvidas. Afinal, aquecer alimentos no micro-ondas aumenta o risco de câncer? Os alimentos perdem seus nutrientes? É perigoso ferver água no micro-ondas? Vamos explorar os mitos e as verdades sobre o uso desse eletrodoméstico essencial. (Imagem: Deposit Photos/reprodução) Perda de nutrientes Verdade: Alimentos perdem nutrientes quando preparados no micro-ondas, mas isso também acontece com outras formas de cozimento. O calor afeta sensivelmente os nutrientes, independentemente da técnica culinária. Além disso, o micro-ondas, com seu cozimento rápido, pode, em alguns casos, até reduzir a perda de nutrientes. Risco de câncer Mito: O risco de câncer ao aquecer alimentos no micro-ondas é um mito. Os fornos de micro-ondas certificados pelo InMetro seguem padrões rigorosos de segurança na emissão de radiação. Portanto, não há motivos para preocupações sobre radiação nociva. Ferver água no micro-ondas Verdade: Ferver água pura no micro-ondas pode ser perigoso. O aquecimento ocorre pela agitação das moléculas de água, e, em um copo sem barreiras, a água pode superaquecer e formar bolhas que explodem quando perturbadas. É aconselhável ferver água por, no máximo, 60 segundos. Radiação e câncer Mito: Ficar em frente ao micro-ondas durante seu funcionamento não causa câncer. O aparelho tem barreiras que limitam a exposição a níveis de radiação seguros e toleráveis, semelhantes aos emitidos por dispositivos eletrônicos como celulares. Uso de pratos metálicos Verdade: Evite usar pratos metálicos ou de inox no micro-ondas, pois eles refletem ondas eletromagnéticas, perturbando o campo de emissões e causando estouros. Alguns recipientes metálicos têm tecnologia segura para micro-ondas, mas é fundamental verificar com o fabricante antes de usar. Cozimento no centro Mito: Os alimentos podem ficar bem cozidos no centro quando preparados no micro-ondas. Assim como em outras formas de cozimento, é necessário mexer o alimento periodicamente para garantir uma cocção uniforme. Alimentos cozidos e assados Mito: Alimentos cozidos e assados no micro-ondas são tão saudáveis quanto aqueles preparados no fogão. Apesar das diferenças na aparência, eles são nutricionalmente equivalentes. Frituras no micro-ondas Verdade: Fritar alimentos no micro-ondas, seja com óleo, manteiga ou azeite, é perigoso. A gordura pode superaquecer e causar explosões, semelhantes ao aquecimento da água. Nesse caso, o fogão é a melhor opção. Ovo no micro-ondas Verdade: O ovo pode explodir quando cozido no micro-ondas devido à pressão causada pela agitação interna. Caso precise fazer ovos no micro-ondas, escolha ovos de casca mais resistente, como os caipiras. Dicas para cozinhar com segurança no micro-ondas Ovo frito sem óleo no micro-ondas: Quebre o ovo em um pires de vidro, cubra-o com uma tampa e cozinhe por 1 ½ minuto na potência alta. Chips de batata-doce: Cozinhe fatias de batata-doce em papel-toalha, virando-as periodicamente no micro-ondas. Omelete: Unte um prato fundo de vidro, despeje ovos, cozinhe por 30 segundos, misture e cozinhe por mais 30 segundos. Bacon sequinho: Coloque fatias de bacon entre duas folhas de papel-toalha e cozinhe no micro-ondas em intervalos curtos até ficar crocante. Apesar dos mitos e das preocupações, o micro-ondas é uma ferramenta segura e eficaz para preparar refeições rápidas e saborosas. Com as precauções adequadas, ele pode ser um aliado na cozinha moderna. Portanto, aproveite essas dicas e cozinhe com confiança no seu forno de eletrodoméstico!
